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关于信阳毛尖

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关于信阳毛尖:

信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。信阳种茶始于东周,距今已有二千多年的历史。唐时茶叶被列为贡品,进献朝廷。宋时苏东坡赞曰:“淮南茶,信阳第一。”明末,因茶税过重,又遭匪劫,遂砍伐殆尽。但在茶农辛勤培育下,终于能代代相传下来,并不断改进栽培、采制技术。晚清以来,茶业复苏,风格独特的“信阳毛尖”基本形成,闻名遐迩,成为全国名茶之一。民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖历史8大茶社:

元贞茶社:创建于清光绪29年(1903年),在东双河乡雷山村震雷山。宏济茶社(车云茶社):创建于清宣统2年(1910年),位于浉河区西部80多里的董家河乡车云山上,与湖北接壤。裕申茶社:建于清宣统3年(1911年),在浉河区南部柳林乡甘家冲村小孙家冲,为浅山区,紧贴京广铁路。广益茶社:建于民国元年(1912年),座落在东双河乡震雷山麓观音堂胜泉寺。万寿茶社:初名“森森茶社”,建于民国2年(1913年),位于浉河区南部谭家河乡万寿山。龙潭茶社:建于民国4年(1915年),座落在浉河区西南80多里的浉河港乡深山处──黑龙潭天心寒。广生茶社:建于民国4年(1915年),位于浉河区西部六十余里的董家河乡深山里,与湖北接壤。博厚茶社:建于民国8年(1919年),位于浉河区西部五十多里远的董家河乡白马山。

信阳毛尖品牌价值:

1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年,中国茶叶区域品牌价值评比中,信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。2019年,浙江省新昌发布的“2019中国茶叶区域公用品牌价值评估”核心结果显示,信阳毛尖以品牌价值65.31亿元位居第三,连续十年上榜中国茶叶区域公用品牌价值十强。

信阳毛尖特点:

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。

信阳毛尖品种:春茶(明前茶、雨前茶、春尾茶),春茶按清明与谷雨二个节气时间划分。夏茶,指6-7月底采制的茶叶。秋茶:8月以后采制的当年茶叶,称为秋茶,也叫白露茶。

信阳毛尖核心产区:

信阳市核心产区:信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨,俗称“五云两潭一寨”。

商城县信阳毛尖的核心产区:商城茶叶品牌在1986年前只有2个,即炒青茶和烘青茶。到2002年,全县已制作成具有市场竞争能力的名优茶品牌15个:信阳毛尖、金刚碧绿、仙洞云雾、南岩翠毫、龙山碧芽、天堂春芽、龙潭云芽、白云香茗、鹰山秀茗、莲花雾毫、龙潭春、天堂春雾、其鹏碧云、苏东迎春、其鹏三香。

固始县信阳毛尖的核心产区:固始茶叶属信阳毛尖系列,年产量100万公斤左右。主要品牌有“九华山毛尖”、“仰天雪绿”、“十八盘毛峰”、“杨山春绿”等。

信阳毛尖品牌有哪些?

信阳毛尖品牌是顾客选择纯正信阳毛尖的保障,主要包括:文新、九华山、蓝天、老张家(白岩沟、如蕙)、龙潭、韵潭茶叶、峰云图、赛八仙、五云村等。

信阳毛尖加工工艺:

信阳毛尖从茶树上叶子到最终成品茶经过:筛分-摊放-杀青-揉捻-解块-理条-初烘-摊凉-复烘复杂工艺流程。

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