当前位置:首页 » 毛尖功效作用 » 信阳毛尖的喝法?信阳毛尖怎么喝才是正确方法?

信阳毛尖的喝法?信阳毛尖怎么喝才是正确方法?

日期:2019-07-28   分类:毛尖功效作用

十大名茶信阳毛尖喝起来清香而淡雅,但很多茶友不了解喝信阳毛尖的正确方法及一些细节,导致好茶没能喝出其价值和特点,口感达不到而影响心情,不同人对喝信阳毛尖正确方法都应该有自己的标准。

毛尖怎么喝:简单的冲泡后品饮毛尖的正宗感官感受应该是:外形细圆光直、多白毫(浑汤),色泽翠绿黄,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈,同时讲究粗茶细喝,好茶粗喝的原则。

信阳毛尖怎么喝:根据测试喝信阳毛尖洗茶除外,针对营养价值和口感来说,第一道可溶性物质能浸出35%~45%;第二次能浸出20%左右;第三次能浸出20%;第四次能浸出15%,而第五道则所剩无几。

因此以上回答了信阳毛尖怎么喝的问题就是前四泡的口感比较好,营养丰富,以后几道茶味就稍差,这也是因为信阳毛尖是非常细嫩的毛尖芽,也正是信阳毛尖所谓毛尖茶的特征之一,以芽头来区分等级。

了解信阳毛尖怎么喝后就应该详细知道信阳毛尖怎么泡,喝是口感和营养,泡却是经验和技巧,这个与信阳毛尖种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等有直接关系。

信阳毛尖怎么喝才是正确方法?

信阳毛尖正确泡法流程,小编在这里详细介绍:

1、洁器。在泡信阳毛尖之前需先用开水浇烫茶具,起到高温消毒的作用,不仅能去除茶具的异味,还有助挥发茶香。

2、晾水。信阳毛尖多采用1芽1叶制成,茶质细嫩,因此冲泡信阳毛尖,水温不宜过高,以80度左右为宜。水温过高就会烫伤茶芽,从而导致维生素C类物质大量流失,滋味不够鲜美。

3、赏茶。信阳毛尖茶形细圆、紧直,白毫显盛,汤绿味浓,香气清高。冲泡信阳毛尖前,可以先细细观赏其独特的品质特征。

4、注水。冲泡信阳毛尖,一般采用中投法来冲泡,先倒入三分之一玻璃杯的开水,然后再置茶。

5、置茶。置茶又称香茗入宫,人们通常把一个个玻璃杯誉为晶莹透亮的水晶宫,每杯置茶量在3-5克左右。(具体可根据个人的口味来决定置茶量,但茶侃网建议大家不要饮用过浓的茶汤)

6、冲泡。冲泡信阳毛尖,讲究“高冲水,低斟茶”的原则。往玻璃杯中注水的时候,需高提水壶,让开水自高点下注,使信阳毛尖茶叶在壶内翻滚、散开,让茶叶中的有机物质充分释放出来。

7、赏色。冲泡后的信阳毛尖,茶汤色泽嫩绿油润,叶底嫩匀、柔软,芽叶成朵,时而上浮,时而下沉,十分生动好看。

8、闻香。信阳毛尖头泡香高,二泡味浓,冲泡后,香气高爽、鲜嫩持久,有纯浓的板栗香。

9、品茶。品饮信阳毛尖茶,一杯茶需分三口品尝,细细品缀,入口味苦,旋而回甘,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人心旷神怡,回味无穷。

喝信阳毛尖正确方法:毛尖茶要有好茶、好水、好的茶具,还需要有好的泡茶技术;否则喝信阳毛尖时香度、口感及茶汤的差异会很大!喝茶:三个口谓之品,一次干茶冲三至五次来喝即可,次数多了就没有内质和营养了;喝信阳毛尖可根据自己味觉来调整:口感重的多放点干茶,口感淡的就少放点。

泡信阳毛尖时的关键掌握茶与水的比率,茶多水少,味浓;茶少水多,味淡。泡信阳毛尖所用之烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。这个是单纯水开的过程,而不是怎么泡毛尖茶的水温,不要混淆1。

泡信阳毛尖水温的掌握,主要依泡何种等级和采摘时间而定。信阳毛尖绝不能用100℃的沸水冲泡,应用75℃~85℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度)。

喝信阳毛尖不易用过高稳定泡茶,因为比较容易被烫坏毛尖嫩芽,影响营养成分和口感,而夏秋天的茶叶长的时间长,温度高,芽不再细嫩(老)水温高点自然没事,同时小山茶也是如此,所以说我们给的茶叶是质量非常正宗的大山信阳毛尖茶,嫩而味好但水温要控制低些。

茶叶愈嫩绿,冲泡水温愈低,这样茶汤才會鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少破坏。在高温下,茶汤颜色较深,维生素C大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了。

水温之高低和信阳毛尖用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短。水温高,用茶多,冲泡时间要短;反之则冲泡时间要长。但是,最重要的是以适合饮用者之口味个人感受为主。

信阳毛尖怎么泡还要说开汤既洗茶,俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3-5克放入玻璃杯中,然后冲上80度的开水超过干茶2倍的量,等10-30秒后来回晃动玻璃杯子,让干茶与水充分接触,然后把汤倒掉再冲水后为第一道;开汤后,应先嗅香气,亲切的感受到茶香扑鼻,此为好茶,若香味淡或有其他异味,茶差之。

关键词:信阳毛尖泡法
觉得很赞 (11)
打赏支持 支付宝打赏 微信打赏

关于信阳毛尖茶

十大名茶之一

热门标签